Langostinos al whisky

Cuando los langostinos estén aún duros, les haremos un corte a lo largo, de cabeza a la cola, dejando las dos mitades unidas por la cola. Sazonaremos con sal y los reservaremos.
En una cazuela, pondremos el aceite y los dientes de ajo trinchados muy finos. Cuando empiecen a dorarse, pondremos los langostinos con el caparazón hacia abajo y las colas hacia el centro de la cazuela. Los regaremos con el whisky y, cuando la carne empiece a tomar un color blanquecino, los espolvorearemos con perejil picado. Iremos moviendo la cazuela en sentido de vaivén, para que engorde la salsa. Cuando la carne esté bien blanca, los caparazones rojos y las colas empiecen a levantarse, es el momento de servirlos.