Lasagna de seta shiitake y manzana

Precalentar el horno a 180 grados
Meter en un bol con agua caliente las placas de pasta durante 15 min
Cortar las setas en tacos medianos y sofreír a fuego medio con sal y pimienta, cuando estén empezando a dorar añadir la zanahoria y el puerro picado muy muy finos ( la idea es que resalté las setas y la manzana en tamaño) y por último aladir al sofrito la manzana en tacos medianos y mantener en la sartén a fuego medio unos 10 minutos mas
Calentar la bechamel con una pizca de nuez moscada
Y ya sólo queda montar las capas y una vez montada espolvorear el queso rallado
Hornear a 180 grados durante 15 min