Como hacer Lenguado a la almendra:Una manera muy sencilla de preparar un lenguado de ración mediano. La piel y la cabeza, las puede eliminar nuestro proveedor habitual. Primero lo dejaremos macerar con la picada de almendra y jerez, para acabarla en el horno con el picadillo de jamón.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Lenguado a la almendra
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- Para 1 persona
Como hacer Lenguado a la almendra
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- Limpiaremos y sacaremos la piel del lenguado.
- Le retiraremos la cabeza y lo pondremos en una fuente de horno, untada con mantequilla.
- Haremos un majado con las almendras y el jerez dulce, añadiéndoselo al lenguado, dejándolo macerar, durante 1 hora.
- Lo salpimentaremos y lo coceremos en el horno precalentado a 180º C. junto con la harina tostada, durante unos 15 minutos.
- Antes de acabar la cocción le agregaremos el picadillo de jamón serrano.
- Podemos acompañarlo con alguna ensalada y unos tomates cherry o con unas patatitas cocidas al vapor, etc. Servir de inmediato.
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