Lenguado a la almendra

Como hacer Lenguado a la almendra:
Una manera muy sencilla de preparar un lenguado de ración mediano. La piel y la cabeza, las puede eliminar nuestro proveedor habitual. Primero lo dejaremos macerar con la picada de almendra y jerez, para acabarla en el horno con el picadillo de jamón.

Invitados: 1 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Lenguado a la almendra

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Como hacer Lenguado a la almendra

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Limpiaremos y sacaremos la piel del lenguado.
Le retiraremos la cabeza y lo pondremos en una fuente de horno, untada con mantequilla.
Haremos un majado con las almendras y el jerez dulce, añadiéndoselo al lenguado, dejándolo macerar, durante 1 hora.
Lo salpimentaremos y lo coceremos en el horno precalentado a 180º C. junto con la harina tostada, durante unos 15 minutos.
Antes de acabar la cocción le agregaremos el picadillo de jamón serrano.
Podemos acompañarlo con alguna ensalada y unos tomates cherry o con unas patatitas cocidas al vapor, etc. Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys (24 nov).

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