- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Lenguado a la almendra
-
Para 1 persona:
- 1 lenguado mediano.
- 20 almendras peladas.
- 1 copa de jerez dulce.
- 1 cucharada de harina tostada.
- 50 gr. de jamón serrano, picado fino.
- mantequilla.
- sal. . pimienta negra molida.
Preparación para Lenguado a la almendra
Limpiaremos y sacaremos la piel del lenguado. Le retiraremos la cabeza y lo pondremos en una fuente de horno, untada con mantequilla.
Haremos un majado con las almendras y el jerez dulce, añadiéndoselo al lenguado, dejándolo macerar, durante 1 hora.
Lo salpimentaremos y lo coceremos en el horno precalentado a 200º C. junto con la harina tostada. Antes de acabar la cocción le agregaremos el picadillo de jamón serrano.
Podemos acompañarlo con alguna ensalada y unos tomates cherry o con unas patatitas cocidas al vapor, etc.
Servir de inmediato.
Haremos un majado con las almendras y el jerez dulce, añadiéndoselo al lenguado, dejándolo macerar, durante 1 hora.
Lo salpimentaremos y lo coceremos en el horno precalentado a 200º C. junto con la harina tostada. Antes de acabar la cocción le agregaremos el picadillo de jamón serrano.
Podemos acompañarlo con alguna ensalada y unos tomates cherry o con unas patatitas cocidas al vapor, etc.
Servir de inmediato.
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