Lentejas con refrito

Como hacer Lentejas con refrito:
Dice el refrán que si quieres las comes y si no las dejas. Éstas, desde luego, no las vamos a dejar. Si partimos de unas lentejas de calidad, con poca cosa más que les agreguemos, nos saldrán buenísimas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Lentejas con refrito

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Lavaremos y escurriremos las lentejas.
En una cazuela, las ponemos a hervir con 1 diente de ajo y bien cubiertas de agua mineral.
Añadiremos el tocino y 1 hoja de laurel.
Aparte, sofreiremos la cebolla y el tomate sin piel, triturados.
Incorporaremos el refrito a las lentejas, sazonaremos, añadiremos la nuez moscada y las dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que las lentejas estén blandas (unos 45 minutos, dependerá de la calidad de éstas).
Servirlas en plato hondo, decorándolas con alguna hierba aromática.

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