Como hacer Lentejas estofadas con rabo de toro:Si además de emplear unas lentejas de primera calidad, las guisamos con rabo de toro, no os explico más. Demos hacerlas y probarlas, veréis que sabrosas quedan.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Ingredientes para Lentejas estofadas con rabo de toro
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Lentejas estofadas con rabo de toro
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos la noche anterior a macerar, el rabo de toro en un recipiente, junto con las zanahorias, el puerro troceado, cubriéndolo todo con vino tinto.
- Al día siguiente, en una cacerola con aceite, colocaremos el rabo escurrido y las verduras. Sofreiremos.
- Añadiremos el vino de la maceración, dejándolo reducir.
- Lo cubriremos con agua, dejándolo cocer 1 hora, a fuego lento.
- Sacaremos el rabo, lo desmenuzaremos y reservaremos.
- Poner en remojo durante 1 hora las lentejas en agua fría.
- Colocaremos en una cacerola las lentejas escurridas. Añadiremos el laurel, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y el pimiento verde troceado. Lo cubriremos todo con agua fría, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos aproximadamente.
- En una sartén al fuego, añadiremos aceite, rehogando la 1/2 cebolla picada, el ajo picado y el tomate troceado.
- La apartaremos del fuego y añadiremos el pimentón.
- Lo trituraremos e incorporaremos las lentejas, junto con el rabo de toro troceado. Lo dejaremos cocer 10 minutos más. Emplatar y servir caliente.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
lentejas
63 recetas de cocina
Recetas de estofados
144 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8702 recetas de cocina
Recetas para adultos
7728 recetas de cocina
Comidas y cenas
10515 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7798 recetas de cocina
Recetas de Castilla y León
258 recetas de cocina
