Name: Libritos con salsa de piquillo
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 8 libritos de lomo de cerdo.; 8 lonchas de queso.; 4 dientes de ajo.; orégano seco.; pan rallado.; 1 huevo.; aceite de oliva.; 1 lata de pimientos de piquillo.; 200 ml. de leche evaporada.; sal.; pimienta negra molida.; arroz largo blanco cocido.

Libritos con salsa de piquillo:
Este tipo de plato, suele gustar mucho a casi todo el mundo. Unos libritos de lomo de cerdo, que aromatizaremos frotando su interior con el ajo asado, para a continuación rellenándolos con la loncha de queso, rebozarlos y freírlos.

Alergias

Ingredientes para Libritos con salsa de piquillo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Libritos con salsa de piquillo

Asaremos los dientes de ajo sin pelar.
Salpimentaremos los libritos de lomo de cerdo y los untaremos por dentro con 3 dientes de ajo machacados con un poco de orégano.
En medio de cada librito pondremos 1 loncha de queso.
Rebozaremos los libritos con huevo batido y después los pasaremos por pan rallado, friéndolos en una sartén con aceite. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Escurriremos los pimientos de piquillo y los trituraremos junto con el diente de ajo reservado y la leche evaporada.
Pasaremos la salsa por un tamiz y la pondremos al fuego, hasta que arranque el hervor. Bajaremos el fuego y salpimentaremos.
Emplataremos los libritos poniendo al lado la salsa de piquillo y lo podemos acompañar opcionalmente de arroz blanco hervido.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.