Limones helados
Como hacer Limones helados:Un postre muy agradable y muy popular, que podemos encontrar en la mayoría de nuestros restaurantes. Es sencillo de preparar. Siempre tenemos que emplear los limones más grandes que encontremos. Una vez abiertos y vaciados los rellenaremos con la preparación del helado y los congelaremos en el frigorífico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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- Para 4 personas
Como hacer Limones helados
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- Cortaremos la parte superior de los limones y reservarla, así como un poco de su base, para que posen perfectamente.
- Ayudándonos de una cuchara, vaciaremos la pulpa de todos los limones. Guardar las cáscaras vacías en el congelador.
- Exprimiremos la pulpa en un recipiente y mezclaremos el zumo con la leche condensada, removiéndolo todo bien.
- Separaremos las yemas de las claras, añadiendo las yemas a la mezcla, mezclándolas adecuadamente.
- Añadiremos la piel rallada de 1 limón.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve fuerte y las agregaremos a la preparación anterior, delicadamente, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Añadiremos el azúcar glas al gusto.
- Rellenaremos las cáscaras de los limones, que se encontraban en el congelador, con esta preparación y los volveremos a introducir en él.
- En el momento de servir, los adornaremos con una hoja de menta y pondremos la tapa del limón.
- Con el resto de la preparación que nos pudiese sobrar, lo pondremos en un recipiente rectangular, introduciéndolo en el congelador.
- A los 30 minutos lo sacaremos y rasparemos con un tenedor, para romper los cristales, repitiendo la operación otra vez, volviéndolo a introducir en el congelador. Así tendremos un helado de limón.
(30 jul).
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