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Lomo a la naranja

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Lomo a la naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lomo a la naranja

  • 1 kg. de lomo de cerdo, en una pieza
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación para Lomo a la naranja

1.- Sazonaremos el lomo de cerdo, con sal y pimienta negra.

2.- Lo pondremos en una fuente refractaria engrasada, tapándolo con papel de aluminio y lo introduciremos en el horno precalentado a 200°C. durante 1 hora.

3.- Mientras, derretiremos la mantequilla y le agregaremos la harina, mezclándolas bien, hasta que se integren, y añadiremos, poco a poco, la leche evaporada, el zumo de naranja, el vino blanco, el azúcar, la sal y la pimenta negra, dejándolos cocer, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que hierva y espese.

4.- Cortaremos el lomo de cerdo en rodajas, no muy finas y las bañaremos con la salsa caliente a la naranja.
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