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Lomo con albaricoques

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Como hacer Lomo con albaricoques:

Si estamos fuera de temporada de albaricoques, podemos emplear orejones de albaricoque, únicamente los deberemos poner en remojo en agua tibia, para luego llevarlos con el lomo al horno.

Lomo con albaricoques
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Si queréis tener el horno siempre como los primer día, os recomendamos este limpiador de hornos para vuestra cocina. Seguir este enlace, ahora tenéis un 2x1.

Ingredientes para Lomo con albaricoques

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Lomo con albaricoques

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  1. Machacaremos en el mortero, el ajo con un poco de menta, unas hebras de azafrán, 3 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Untaremos el lomo de cerdo con la preparación anterior y lo envolveremos con papel de aluminio, introduciéndolo en el horno precalentado a 200ºC. durante 20 minutos.
  3. Retiraremos el papel de aluminio y cortaremos el lomo en lonchas, colocándolas en una bandeja de horno, cubriéndolas con los albaricoques deshuesados y cortados por la mitad.
  4. Lo rociaremos todo con la mantequilla fundida, el jerez y el cubito de caldo disuelto en 1/2 vaso de agua mineral caliente.
  5. Lo volveremos a introducir en el horno a 180ºC. durante 10 minutos más. Servir de inmediato.

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Comentarios (1)


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