Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Lomo de bacalao con tomate

(1 comentarios)
Lomo de bacalao con tomate:

Una receta de gourmet, en donde haremos unos buenos lomos de bacalao que cocinaremos en el grill del horno y que complementaremos con tomate salteado y berenjena asada. Una delicia que nos deleitará nuestros paladares.

Lomo de bacalao con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

Ingredientes para Lomo de bacalao con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Lomo de bacalao con tomate

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Asaremos la berenjena, para escalibarla, a poder ser, directamente sobre las llamas, para que adquiera el sabor de ahumado.
  2. La pelaremos y la emulsionaremos, en la batidora, reservando 4 tiras, junto con el aceite de oliva virgen extra y la sal, reservándola.
  3. Coceremos los lomos de bacalao, desalado, en el grill, 5 minutos por cada lado.
  4. Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante 30 segundos. Los pelaremos y retiraremos las semillas; los cortaremos en dados de 1cm.
  5. Los saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y hojas de hierbas aromáticas (al gusto), a fuego suave.
  6. Les sacaremos los huesos a las aceitunas negras y haremos una olivada, picándolas y mezclándolas con 1 cucharada de aceite de oliva.
  7. Pondremos los dados de tomate salteados en los platos, reservando 1 cucharada.
  8. Añadiremos la emulsión de berenjena.
  9. Encima del tomate pondremos los lomos de bacalao y el tomate reservado.
  10. Acabaremos el montaje del plato, con la olivada, las hojas fritas y 1 tira de berenjena.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: bacalao Otras búsquedas: bacalao

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Lomo de bacalao con tomate

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!