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Lomo de bacalao rebozado

Name: Lomo de bacalao rebozado
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 lomos gruesos de bacalao fresco, de unos 200 gr.; harina; huevo batido; aceite de oliva; sal; 1 limón; ensalada (opcional)

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Si os gusta el bacalao, con esta receta, en la que solamente vamos a rebozarlo, os va a agradar. Partiremos de unos lomos de bacalao fresco. Podemos acompañarlo con una ensalada de lechuga y tomate.

Preparación

Enharinaremos el bacalao, sacudiendo el exceso de harina suavemente.
En una sartén con abundante aceite, a fuego fuerte, introduciremos los lomos de bacalao pasados por huevo batido, dejándolos freír, durante 3 minutos por cada lado, según su grosor. Que no se seque el pescado.
Al sacarlo, lo escurriremos sobre una hoja de papel absorbente. Podemos acompañarlos con una ensalada y unos gajos de limón.

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