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Lomo de cerdo al orujo

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Lomo de cerdo al orujo: Una receta rápida, con un toque de licor que hace que la carne sea más melosa y sobre todo un delicioso sabor, un poco subido de tono, aunque el orujo pierde el alcohol en la reducción.
Lomo de cerdo al orujo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Lomo de cerdo al orujo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el adobo:

Preparación para Lomo de cerdo al orujo

Marca los pasos que ya has hecho

         Para el adobo: 

  1. Pondremos en una fuente los filetes de lomo, con el orujo, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo picados y el zumo y la ralladura de limón, dejándolos macerar, durante 3 horas. 
  2. Transcurrido ese tiempo, retiraremos los filetes y verteremos el adobo en un cazo, dejándolo reducir en el fuego. 

    Para el lomo: 

  1. Sazonaremos el lomo y los freiremos por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva. 
  2. Los serviremos regándolos con la salsa obtenida. 
  3. Este plato puede consumirse frío.

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