Lomo de cerdo asado con hortalizas

Name: Lomo de cerdo asado con hortalizas
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 750 gr. de lomo de cerdo, en un trozo; 1 cebolla grande; 1 manzana Golden grande; 2 zanahorias; 1 pimiento rojo pequeño; 1 ramita de apio; 250 ml. de vino blanco seco; 250 ml. de crema de leche; aceite; pimienta; sal

Carmen M. · ⏱ 90 min · 👥 4 · Media

Si tenemos en nuestra nevera un buen solomillo de cerdo, que hemos comprado en una pieza, prepararemos esta sabrosa receta, en la que además acompañaremos con varisa hortalizas.

Preparación

Pondremos una cacerola grande con aceite en el fuego, y doraremos el lomo por todos los lados; lo salpimentaremos.
Cortaremos las hortalizas a dados y las incorporaremos en el asado.
Agregaremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol.
Seguidamente verteremos la crema de leche y lo dejaremos cocer todo con la cacerola tapada durante 1 hora aproximadamente.
Cortaremos el lomo a lonchas y lo serviremos rodeado de las hortalizas, bien caliente.

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