Lomo de cerdo envuelto en tocino veteado
Bonita presentación de estos lomos de cerdo, que doraremos, envueltos con las tiras de tocino ibérico, que les aportarán más sabor, todo ello decorado con el cebollino y el romero.
Preparación
- Cortaremos el lomo en 8 trozos grandes y los condimentaremos con sal y pimienta negra.
- Envolveremos estos trozos, con el tocino veteado.
- Los pondremos en una sartén con un poco de aceite y los freiremos, a fuego suave, por ambos lados, hasta que estén dorados.
- Los emplataremos, espolvoreando con un poco de cebollino picado y unas ramitas de romero.
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