Como hacer Lomo relleno de carne y trufa:Excelente receta, la que a continuación vamos a detallar. Partiendo de un lomo de cerdo entero, le haremos unos cortes en diagonal, sin llegar a cortarlo del todo. Después rellenaremos los cortes con un preparado de carne picada de ternera, huevo, el agradable sabor y aroma de la trufa, el ajo y el perejil. Poniendo el lomo sobre una cama de cebolla, el tomate, regado todo con el cava que asaremos en el horno. Una verdadera delicia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Lomo relleno de carne y trufa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Lomo relleno de carne y trufa
Marca los pasos que ya has hecho
- Prepararemos el relleno, mezclando la carne picada de ternera, los dientes de ajo picados, el perejil picado, el huevo, la trufa cortada en láminas finas, la sal y la pimienta negra.
- Haremos 5 cortes en diagonal al lomo de cerdo, sin llegar a cortarlo.
- Salpimentaremos el interior y los rellenaremos con la preparación anterior.
- Lo envolveremos todo con la telilla de cerdo y lo sazonaremos por encima.
- En una bandeja de horno, pondremos 2 tacitas de aceite de oliva, 1 vaso de cava brut, la cebolla y el tomate cortados a trozos y encima colocaremos el lomo relleno.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 60 minutos, dándole vueltas al lomo, de vez en cuando, para que se dore por todos los lados.
- Lo serviremos cortado en lonchas, salseado con la salsa obtenida.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2437 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8715 recetas de cocina
Recetas para adultos
7738 recetas de cocina
Comidas y cenas
10529 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7808 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2282 recetas de cocina
