Lubina adornada de pimientos

1.- Lavaremos los pimientos, eliminando las semillas y cortándolos a tiras.

2.- Pondremos en una cazuela la cebolla picada, el cubito de caldo triturado y 1 vaso de agua.

3.- Agregaremos a la cazuela los pimientos dejándolos cocer durante 25 minutos.

4.- Quitaremos las escamas y limpiaremos bien la lubina, escurriéndola bien.

5.- La pondremos en una fuente de horno, la condimentaremos con sal, pimienta, hojas de laurel, rodajas de limón y un poquito de vinagre.

6.- Lo hornearemos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos.

7.- Colocaremos los pimientos en una fuente de servir, poniendo la lubina encima y regándolo todo con el jugo de la cocción.