Lubina adornada de pimientos

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Lubina adornada de pimientos:
Si no podemos disponer de una lubina salvaje, podemos sustituirla por dos lubinas de ración. La primera siempre será mucho más sabrosa por su alimentación más natural.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Preparación para Lubina adornada de pimientos

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Lavaremos los pimientos, eliminando las semillas y cortándolos a tiras.
Pondremos en una cazuela la cebolla picada, el cubito de caldo triturado y 1 vaso de agua mineral.
Agregaremos a la cazuela los pimientos dejándolos cocer durante 25 minutos.
Quitaremos las escamas y limpiaremos bien la lubina, escurriéndola bien.
La pondremos en una fuente de horno, la condimentaremos con sal, pimienta, hojas de laurel, rodajas de limón y un poquito de vinagre.
Lo hornearemos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos.
Colocaremos los pimientos en una fuente de servir, poniendo la lubina encima y regándolo todo con el jugo de la cocción.

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