Como hacer Lubina al estragón:Esta receta le aporta a la lubina un sabor especial. El aroma que le da el estragón junto con el sabor del vermut, nos da un resultado verdaderamente exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Lubina al estragón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Lubina al estragón
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- Picaremos fina 1 cebolla y la rehogaremos en una sartén con mantequilla.
- Cuando empiece a coger color, colocaremos los lomos de lubina, salpimentados, sobre la cebolla, rehogándolos por ambos lados.
- Los regaremos con 1 copa de Martini seco y añadiremos el estragón picado y la nata líquida, dejándolos cocer, durante unos 5 minutos, a fuego suave, dejándola reducir, hasta que espese la salsa.
- Añadiremos 1 yema de huevo batida al final, para espesar y cambiar el color y textura, removiéndola con delicadeza. Servir de inmediato .
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