Lubina al estragón

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Lubina al estragón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Esta receta le aporta a la lubina un sabor especial. El aroma que le da el estragón junto con el sabor del vermut, nos da un resultado verdaderamente exquisito.

Ingredientes para Lubina al estragón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lubina al estragón

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Picaremos fina 1 cebolla y la rehogaremos en una sartén con mantequilla.
  2. Cuando empiece a coger color, colocaremos los lomos de lubina, salpimentados, sobre la cebolla, rehogándolos por ambos lados.
  3. Los regaremos con 1 copa de Martini seco y añadiremos el estragón picado y la nata líquida, dejándolos cocer, durante unos 5 minutos, a fuego suave, dejándola reducir, hasta que espese la salsa.
  4. Añadiremos 1 yema de huevo batida al final, para espesar y cambiar el color y textura, removiéndola con delicadeza. Servir de inmediato .
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