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Macarrones con calabacines y piñones

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Macarrones con calabacines y piñones:

Prepararemos unos macarrones, a los que los arreglaremos con una elaboración hecha con calabacín, leche y queso rallado. Después les añadiremos los piñones y las hojas de albahaca fresca, para aromatizarlos un poco.

Macarrones con calabacines y piñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Macarrones con calabacines y piñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Macarrones con calabacines y piñones

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  1. Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos y los pondremos sobre una fuente.
  2. Mientras, cortaremos las puntas a los calabacines, los cortaremos en rodajas y éstas por la mitad.
  3. Las sofreiremos ligeramente en una sartén, con aceite de oliva.
  4. Los espolvorearemos con el queso rallado.
  5. Los bañaremos con la leche y salpimentaremos, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
  6. Verteremos esta preparación por encima de los macarrones, espolvoreando por encima los piñones, y decorándolo con las hojas de albahaca, mezclándolo todo. Servir de inmediato.
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