Macarrones con pollo arrabiata
Como hacer Macarrones con pollo arrabiata:La salsa arrabiata, su origen es italiana. Consiste en una salsa de tomate picante, que puede aplicarse tanto a carnes como a pastas. Esta vez haremos unos contramuslos de pollo cortados a dados, que condimentaremos con dicha salsa, que mezclaremos con los macarrones. Un plato muy completo. que podemos considerar como único.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Macarrones con pollo arrabiata
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- Para 4 personas
Como hacer Macarrones con pollo arrabiata
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- En una cacerola grande con aceite de oliva caliente, pocharemos la cebolla pelada y picada en trozos grandes, durante unos 15 minutos, a fuego suave, hasta que se ablande.
- Agregaremos los contramuslos de pollo que hemos cortado en dados, dejándolos freír, unos 5 a 10 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados.
- Añadiremos los ajos picados finos, el pimentón ahumado y las guindillas rojas secas, cocinándolos 1 minuto más.
- A continuación incorporaremos los tomates, el caldo de pollo, salpimentándolos. Lo llevaremos a ebullición tapada, dejándolo cocer a fuego lento durante 25 minutos, y el pollo esté tierno.
- Mientras, en otra cacerola, la llenaremos hasta la mitad con agua mineral ligeramente salda, donde coceremos los macarrones, a fuego suave, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos y agregaremos a la cacerola con la salsa arrabiata, mezclándolos bien, calentándolo todo ligeramente unos 5 minutos y se mezclen bien los sabores.
- Repartiremos el resultante obtenido en boles poco hondos, decorándolos con las hojas de rúcula, acompañado, en un bol aparte el queso parmesano, rallado o en virutas, para que cada comensal se sirva a su gusto.
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