Manjar blanco

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Manjar blanco
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin gluten

Alergias

Este es uno de los postres más antiguos que se conocen. Ya se elaboraba en la Edad Media. Sencillo de elaborar y muy nutritivo.

Ingredientes para Manjar blanco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la leche de almendras:

Preparación para Manjar blanco

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Si preferimos elaborar nosotros la leche de almendras, deberemos hacerla siguiendo los siguientes pasos: Pondremos las almendras crudas, con piel o peladas, en abundante agua, durante 8 horas. Después las escurriremos y mezclaremos con agua mineral bien limpia (más de un litro, ya que al colarlas se pierde líquido). Lo trituraremos todo y lo pasaremos por un colador de filtro, guardándolo en una botella, para su posterior uso.
  2. Seguidamente pasaremos a elaborar la receta del manjar blanco: Diluiremos en 1 taza de leche de almendras, la Maizena.
  3. En un cazo, calentaremos el resto de la leche de almendras, junto con el azúcar los palos de canela y la piel de limón.
  4. Cuando arranque la ebullición, retiraremos los palos de canela y la piel de limón.
  5. Añadiremos la Maizena diluida y lo calentaremos todo, sin dejar de remover con unas varillas. Si tuviésemos algún grumo, lo diluiremos con la batidora, para eliminarlo.
  6. Lo repartiremos en cazuelitas o boles de postre, esporeándola con canela en polvo, o adornándolo con algunas almendras garrapiñadas, o fileteadas, ralladura de limón, etc.
  7. Reservarlo en el frigorífico, antes de servir.

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