Mariscada fría
Como hacer Mariscada fría:Otro plato estrella, para estas verbenas como las de S. Juan o S. Pedro, para aquellos que os encanta el marisco en su estado más natural. Procurad que sea bien fresco. Acompañarlos con un buen Albariño.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Mariscada fría
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Mariscada fría
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- Coceremos en agua con sal y 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva, por separado, las bocas, las nécoras y las cañaillas, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Escaldaremos en agua hirviendo con sal, los langostinos y las cigalas, durante unos 3 minutos. Los escurriremos y reservaremos, dejándolos enfriar.
- Abriremos las ostras con cuidado de no hacernos daño y las almejas.
- Prepararemos una bandeja, poniendo una base de hielo picado, colocando encima las cañaillas, las nécoras, las bocas, los langostinos, las cigalas, rodeándolos con las ostras y las almejas, acompañándola de gajos de limón y la salsa mayonesa, en una salsera aparte.
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SEGURO QUE ME ENCANTA,OS ASEGURO QUE LO HARE..PERO NO SE QUE SON LAS CAÑAILLAS
Hola, pues las cañaillas son los Caracoles de pinchos o caracoles de mar, Aquí tienes la receta:Cañaillas (caracoles de pinchos)