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Mariscada fría

(2 comentarios)
Mariscada fría:

Otro plato estrella, para estas verbenas como las de S. Juan o S. Pedro, para aquellos que os encanta el marisco en su estado más natural. Procurad que sea bien fresco. Acompañarlos con un buen Albariño.

Mariscada fría
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Alergias

Ingredientes para Mariscada fría

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Mariscada fría

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Coceremos en agua con sal y 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva, por separado, las bocas, las nécoras y las cañaillas, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
  2. Escaldaremos en agua hirviendo con sal, los langostinos y las cigalas, durante unos 3 minutos. Los escurriremos y reservaremos, dejándolos enfriar.
  3. Abriremos las ostras con cuidado de no hacernos daño y las almejas.
  4. Prepararemos una bandeja, poniendo una base de hielo picado, colocando encima las cañaillas, las nécoras, las bocas, los langostinos, las cigalas, rodeándolos con las ostras y las almejas, acompañándola de gajos de limón y la salsa mayonesa, en una salsera aparte.
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En Wikipedia: mariscada

Comentarios (2)

  • MARIA LUISA NUÑEZ GONZALEZ
    MARIA LUISA NUÑEZ GONZALEZ04 de agosto del 2011 a las 18:13

    SEGURO QUE ME ENCANTA,OS ASEGURO QUE LO HARE..PERO NO SE QUE SON LAS CAÑAILLAS

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín04 de agosto del 2011 a las 18:26

    Hola, pues las cañaillas son los Caracoles de pinchos o caracoles de mar, Aquí tienes la receta:Cañaillas (caracoles de pinchos)


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