Masa quebrada en Thermomix
Al disponer de un robot de cocina, nos permite preparar este tipo de masa, la cual la aprovecharemos para elaborar tartas dulces o saladas. También podemos congelarla una vez elaborada, dejándola descongelar en la nevera. Ello nos permite el que dispongamos de ella, en cualquier momento.
Preparación
- Introduciremos en el vaso del robot la harina, la mantequilla troceada, la sal, el agua mineral. Si la queremos hacer dulce le añadiremos 1 cucharadita de azúcar, programando 20 segundos, velocidad 4.
- Mezclaremos de nuevo, programando 10 segundos, giro inverso, velocidad 2, para soltar la masa de las cuchillas.
- Retiraremos la masa del vaso formando una bola aplastada. La envolveremos con papel film, reservándola en la nevera, hasta el momento de emplearla.
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