Matambre


Como hacer Matambre:

Es una receta Argentina, como su nombre indica, era para matar el hambre y comerla entre horas; aunque también la podemos comer como un entrante de primer plato, acompañada de una ensalada verde o de arroz.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min
Alergias

Ingredientes para Matambre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Matambre


Matambre

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Una vez limpia de grasa la aleta de vaca, la extenderemos sobre una bandeja honda, dejándola en adobo, durante 1 hora untada, que elaboraremos machacando el ajo, el perejil, el orégano, el tomillo, ligándolo todo con aceite. 
  2. Pasado este tiempo, extenderemos sobre la aleta el bacon, tiritas de pimiento morrón, las aceitunas y los huevos cortados en rodajas. 
  3. Enrollaremos la carne y la ataremos muy bien, con el hilo de cocina. La doraremos en una cazuela, vertiendo el vino blanco y se cubre de agua, dejándola cocer, durante 1 1/2 horas, aproximadamente. 
  4. Rectificaremos de sal. 
  5. Una vez cocinada la carne, la dejaremos enfriar, procurando que expulse toda el agua, para lo cual lo dejaremos reposar sobre una tabla de madera, con un peso encima. 
  6. Le quitaremos el hilo y la cortaremos en rodajas finas. Se sirve como aperitivo o primer plato frío.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (05 de febrero de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Matambre

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!