Como hacer Medallones de merluza y trucha ahumada con salsa holandesa al caviar:Una sabrosa receta la que vamos a detallar, partiendo de unas buenas rodajas de merluza que coceremos con el vino blanco, la corteza de limón y el perejil. Después la bañaremos con un salsa holandesa, muy delicada, con el toque final de la trucha ahumada y el caviar
. Un contraste de sabores.
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«Existe más historia que geografía en una botella de vino.» J. Kressman.
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