Medallones de solomillo con compota de coles a la mejorana
(1 comentarios)Esta receta la han cocinado 9 personas y visto 1730.
Como hacer Medallones de solomillo con compota de coles a la mejorana:Partiendo de un excelente solomillo de cerdo, que cortaremos en medallones. Los saltaremos envueltos con las lonchas de tocino ahumado, rodeado por la col blanqueada y salteada, que nos aportará un contraste de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Medallones de solomillo con compota de coles a la mejorana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Medallones de solomillo con compota de coles a la mejorana
Marca los pasos que ya has hecho
- Envolveremos los medallones con las lonchas de tocino ahumado, los salpimentaremos y saltearemos en una sartén con un poco de mantequilla y los reservaremos aparte.
- Saltearemos la col, bien lavada, cortada muy finita y blanqueada (este proceso lo haremos aparte, escaldando en agua hirviendo brevemente y enfriada en agua fría con hielo), en la misma mantequilla, rectificando de sal.
- La pondremos sobre una fuente de servir, colocando encima los medallones.
- En un cazo, reduciremos el fondo de ave con las hojas de mejorana.
- Una vez reducido, lo mezclaremos con la mantequilla, removiéndolo con las varillas.
- Pondremos alrededor de la col un cordón de la preparación anterior y por encima de los medallones.
- Podemos decorarlo con tiras de pimiento morrón y espolvoreado con el perejil picado.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de salteados
210 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9524 recetas de cocina
Recetas para adultos
8441 recetas de cocina
Comidas y cenas
11447 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8518 recetas de cocina
