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Mejillones con garbanzos

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Mejillones con garbanzos:

Buena combinación, además de estar muy sabroso, es un plato que podemos preparar en poco tiempo, ya que los garbanzos ya los compraremos cocidos o simplemente de bote. Con el sofrito de la cebolla, el ajo y las zanahoria, y le sumamos el sabor que nos dejarán los mejillones cuando se abran con los garbanzos, veréis que plato más marinero que obtenemos.

Mejillones con garbanzos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Mejillones con garbanzos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Mejillones con garbanzos

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  1. Cortaremos la cebolla en tiras, los ajos en láminas y la zanahoria en daditos.
  2. Escaldaremos la zanahoria en agua hirviendo, durante 2 minutos. La reservamos.
  3. Calentaremos una cazuela con aceite de oliva y doraremos ligeramente los ajos.
  4. Añadiremos la cebolla, la zanahoria escaldada y los garbanzos cocidos.
  5. Verteremos un poco de agua mineral, salpimentaremos y lo dejaremos cocer a fuego suave, durante 15 minutos.
  6. Incorporaremos los mejillones, bien limpios, dejando que se abran.
  7. Les retiraremos una de sus conchas y las incorporaremos de nuevo a la cazuela.
  8. Serviremos los mejillones con garbanzos, espolvoreados con perejil picado.
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