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Melón especiado

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Melón especiado:

Un refrescante postre a base de los dos tipos de melón, que aderezados con la reducción de pomelo con el aroma del anís, lo hace todavía más exquisito.

Melón especiado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Melón especiado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Melón especiado

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  1. Exprimiremos el zumo al pomelo y lo pondremos en un cazo.
  2. Añadiremos el jarabe de azúcar de caña, la canela y la vaina de vainilla, cortada por la mitad, a lo largo, y el licor de anís, llevándolo a ebullición.
  3. Lo dejaremos cocer, a fuego medio, hasta reducirlo a la mitad.
  4. Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.
  5. Pasaremos la reducción por el chino y la reservaremos.
  6. Partiremos los melones por la mitad, retirándoles las semillas y los filamentos, y los cortaremos en lonchas finas, retirándoles la piel.
  7. Cubriremos el fondo de los platos de servir con una capa de la reducción anterior, colocando por encima las lonchas de melón, alternado los 2 tipos de melón y regándolos con el resto del jarabe.
  8. Taparemos los platos con papel film y los reservaremos en la nevera, dejándolos macerar un mínimo de 3 horas. Servirlo inmediatamente de retirarlos de la nevera.
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