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Peras en almíbar

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Peras en almíbar
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Peras en almíbar

    Para 2 envases de 1 kg:
  • 1 1/2 kg. de peras maduras
  • 400 gr. de azúcar
  • 3/4 l. de agua mineral
  • 1 limón (su zumo y su corteza)
  • 1 palo de canela.

Preparación para Peras en almíbar

1.- Pelaremos las peras, las partiremos por la mitad y le extraeremos el corazón y las pepitas, las iremos depositando en un bol con agua y zumo de limón, para que no se nos oxiden. Si son pequeñas, las dejaremos peladas y enteras.

2.- Cuando estén todas peladas, las escaldaremos en agua hirviendo, durante 15 segundos. Pasándolas por agua fría. Una vez escurridas las iremos depositando en los envases, los cuales tienen que estar previamente esterilizados.

3.- Prepararemos un almíbar, con el agua, el azúcar cocinándolo, la canela y la corteza de limón, durante 5 minutos a fuego suave.

4.- Retiraremos la canela y la corteza de limón. Verteremos el almíbar caliente en los tarros con las peras, tapándolos a continuación.

5.- El almíbar tiene que estar hasta el borde del tarro.

Hay 2 maneras de hacer el vacío:
1.- Volver los tarros boca abajo y dejarlos unas cuantas horas.
2.- Hirviéndolos al baño María durante 15 minutos.
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