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Merluza al horno con tomate

Name: Merluza al horno con tomate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 merluza de aproximadamente 1.200 gr.; 30 ml. de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1 pizca de perejil; 4 tomates pelados y cortados en rodajas; sal; pimienta blanca molida

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Prepararemos esta merluza, a la que le hemos retirado la cabeza y las espinas, que podemos guardarlas, para otro día un fumet de pescado. La manera de como vamos a cocinarla, es muy sencilla. Tan solo pondremos una cama en una bandeja de horno, poniendo encima la merluza, rociada con aceite, ajo y perejil.

Preparación

En una fuente de horno, haremos una cama con el tomate, cortado en rodajas.
Encima, pondremos la merluza abierta y sin espinas, salpimentada.
Machacaremos los ajos y el perejil, añadiéndoles aceite de oliva y lo verteremos por encima de la merluza.
La introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 30 minutos. Servir de inmediato.

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