Merluza con patatas

Pondremos las patatas a asar en el horno, enteras y sin pelar, bien lavadas.
Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas, poniéndolos en una sartén con aceite, sin dejarlos dorar demasiado y estén bien blandos. Añadiremos la cebolla picada y cuando este transparente, agregaremos las pasas y los pimientos cortados a trocitos.
Haremos una picada con los piñones y las nueces, agregándola a la sartén junto con el vino blanco.
Cuando las patatas estén asadas, las aplastaremos con las manos y las incorporaremos a la sartén para mezclar los sabores, sazonándolo con sal..
Freiremos el pescado, enharinado en una sartén con un poco de aceite.
Emplataremos las rodajas de merluza acompañadas con las patatas bien calientes y de unas cucharadas de la guarnición.