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Merluza con vieiras

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Como hacer Merluza con vieiras:

Para esta receta, tenemos dos alternativas con el pescado, la merluza o el rodaballo, nosotros vamos a hacerlo con la merluza.además de las vieiras, también pondremos unas almejas y unas gambas. Una vez guisado todo lo trasladaremos a una cazuela, entonces la adornaremos con unos espárragos y unos pimientos del piquillo.

Merluza con vieiras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Merluza con vieiras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Merluza con vieiras

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  1. Trocearemos la merluza en 4 partes iguales, sazonándolas con sal
  2. En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y el ajo picados, 1 poco de perejil y la hoja de laurel.
  3. Cuando empiece a dorarse (unos 15 minutos), añadiremos los trozos de merluza, las vieiras, las gambas y las almejas.
  4. Lo flamearemos con vino blanco y añadiremos un poco de fumet de pescado y la salsa de tomate, dejándolo cocer unos 6 minutos.
  5. Trasladaremos todo a una cazuela de barro caliente, adornándolo con unos espárragos y los pimientos de piquillo, espolvoreándolo todo con perejil bien picado.
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