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Merluza en blanco

Name: Merluza en blanco
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 kg. de merluza en rodajas; 1/2 l. de agua mineral; 150 ml. de aceite de oliva; 1 ramito de perejil; 2 dientes de ajo; 400 gr. de patatas; 200 gr. de cebollas; 2 limones (su zumo); sal; pimienta negra molida

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Compraremos una merluza y le diremos a nuestro proveedor habitual que nos la corte a rodajas. La cocinaremos junto con unas patatas cortadas en rodajas, la cebolla en tiras finas y el aroma del ajo y el perejil. Una combinación muy sencilla y sabrosa.

Preparación

Pelaremos y lavaremos las patatas y las cortaremos en discos.
Pelaremos y cortaremos en tiras finas, la cebolla.
Exprimiremos los limones y colaremos el zumo.
En una cazuela de barro, con agua, el aceite de oliva, las patatas, las cebollas, el perejil, el ajo picado, el zumo de limón y la sal, la dejaremos cocer, durante 15 minutos.
Transc urrido ese tiempo, pondremos encima de las patatas, las rodajas de merluza, salpimentadas, dejándolas cocer, unos 15 minutos más, con la cazuela tapada. Servir de inmediato.

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