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Merluza en salsa rosa

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Merluza en salsa rosa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Merluza en salsa rosa

  • 4 rodajas de merluza de unos 200 gr. cada una.
  • 1/2 kg. de tomate natural, pelado.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 2 huevos cocidos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 ramita de perejil.
  • nuez moscada.
  • sal.
  • estragón.
  • 1 tacita de aceite de oliva.

Preparación para Merluza en salsa rosa

1.- Mezclaremos bien con la batidora, el tomate, el azúcar, el perejil, el ajo, la nuez moscada, el estragón, las yemas de huevo duro, el aceite de oliva y la sal.

2.- En una cazuela, con un poco de aceite, pondremos las rodajas de merluza y las cubriremos con la salsa anterior, dejándolas cocer, hasta que estén hechas.

3.- Antes de servir, las espolvorearemos con las claras de huevo duro, bien picadas.

Servir de inmediato.
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