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Rape con nectarinas

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Rape con nectarinas: Hoy vamos a elaborar esta receta de rape, cuya carne es de las más sabrosas del mundo del pescado, su carne es la más parecida a la langosta, que en esta misma web encontraréis varias recetas. Esta vez las combinaremos con esa deliciosa fruta como es la nectarina y la manera de cocinarlos en la que emplearemos el bacon y el aroma que le aportará la salvia. En fin un plato digno de presentar en cualquier fiesta que hagamos con nuestros familiares o amistades, quedaréis como verdaderos gour mets.
Rape con nectarinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Rape con nectarinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rape con nectarinas

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  1. Precalentaremos el horno a 220ºC.
  2. Lavaremos la cola de rape y secaremos bien.
  3. La salpimentaremos y repartiremos hojas de salvia, por toda la superficie del pescado y la envolveremos con las lonchas de bacon, solapándolas ligeramente (si fuera preciso podemos atarlas con hilo de cocina, para manejarla mejor).
  4. Pelaremos las cebolla y las picaremos muy menudas.
  5. Las freiremos en una sartén con la mitad de la mantequilla, hasta que empiecen a tomar color.
  6. Las pondremos en el fondo de una bandeja de horno.
  7. Las regaremos con el vino blanco y colocaremos encima la cola de rape.
  8. La introduciremos en el horno precalentado, durante 15 minutos.
  9. Mientras lavaremos las nectarinas, las partiremos por la mitad, eliminando el hueso.
  10. Pondremos 1 nuez de mantequilla en el hueco dejado por el hueso, en cada mitad, poniéndolas alrededor de la cola de rape, continuando la cocción durante 5 minutos más.
  11. La espolvorearemos con hojas de perejil. Servir de inmediato.
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