Rape con nectarinas
Como hacer Rape con nectarinas:Hoy vamos a elaborar esta receta de rape, cuya carne es de las más sabrosas del mundo del pescado, su carne es la más parecida a la langosta, que en esta misma web encontraréis varias recetas. Esta vez las combinaremos con esa deliciosa fruta como es la nectarina y la manera de cocinarlos en la que emplearemos el bacon y el aroma que le aportará la salvia. En fin un plato digno de presentar en cualquier fiesta que hagamos con nuestros familiares o amistades, quedaréis como verdaderos gourmets.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Rape con nectarinas
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Como hacer Rape con nectarinas
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- Precalentaremos el horno a 220ºC.
- Lavaremos la cola de rape y secaremos bien.
- La salpimentaremos y repartiremos hojas de salvia, por toda la superficie del pescado y la envolveremos con las lonchas de bacon, solapándolas ligeramente (si fuera preciso podemos atarlas con hilo de cocina, para manejarla mejor).
- Pelaremos las cebolla y las picaremos muy menudas.
- Las freiremos en una sartén con la mitad de la mantequilla, hasta que empiecen a tomar color.
- Las pondremos en el fondo de una bandeja de horno.
- Las regaremos con el vino blanco y colocaremos encima la cola de rape.
- La introduciremos en el horno precalentado, durante 15 minutos.
- Mientras lavaremos las nectarinas, las partiremos por la mitad, eliminando el hueso.
- Pondremos 1 nuez de mantequilla en el hueco dejado por el hueso, en cada mitad, poniéndolas alrededor de la cola de rape, continuando la cocción durante 5 minutos más.
- La espolvorearemos con hojas de perejil. Servir de inmediato.
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