Como hacer Merluza Roig Robí:El nombre de este plato lo da el famoso restaurante de Barcelona, sito en el corazón del barrio de Gracia
. Haremos una de sus extraordinarias recetas de merluza, en el horno, cocida con el fumet, pero tan solo, para quitarles el crudo, que cubriremos con una salsa y unos crujientes elaborados con el calabacín.
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