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Mermelada de fresa

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Mermelada de fresa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mermelada de fresa

  • 1 kg. de fresas
  • 1 tacita de gelatina de fresa
  • 1/2 vaso de agua mineral fría para disolver la gelatina
  • 1 vaso grande de agua mineral
  • 750 gr. de azúcar

Preparación para Mermelada de fresa

Lavaremos y eliminaremos los rabitos y hojitas de las fresas.
Pasaremos las fresas por el pasapurés.
Las pondremos en una cacerola con el azúcar, 1 gran vaso de agua y la gelatina, disuelta en 1/2 vaso de agua fría, al fuego, para que tome su punto, dejándolo espesar
La envasaremos en tarros de cristal, que previamente, habremos esterilizado en agua hirviendo. Cerraremos los tarros herméticamente y los pondremos en una cazuela amplia con agua, poniedo entre los tarros un trapo, para que no choquen los tarros entre si, dejándolo hervir durante 20 minutos. De esta manera, extraemos el aire de los tarros, para que nos duren varios meses.
Esta mermelada podemos emplearla para rellenar o cubrir pasteles y galletas.
También para desayunar con unas tostadas con mantequilla. Si no queremos poner demasiadas calorías, podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva, ya vereis que sabrosas quedan.
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