Mermelada de fresones

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Mermelada de fresones
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mermelada de fresones

  • 1 kg. de fresones.
  • 1 kg. de azúcar.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • agua.

Preparación para Mermelada de fresones

1.- Limpiaremos y lavaremos bien los fresones, dejándolos secar bien.

2.- Los pondremos en una cacerola y los cubriremos con el azúcar, dejándolos reposar un mínimo de 3 horas.

3.- Transcurrido ese tiempo, pondremos la cacerola al fuego, añadiéndole un poco de agua mineral, dejándola cocer, a fuego lento, durante 8 minutos.

4.- Añadiremos el zumo de limón, lo removeremos y dejaremos cocer durante 2 minutos más.

5.- Retiraremos la cacerola del fuego y sacaremos la espuma con una espumadera.

6.- Seguidamente llenaremos los tarros ya preparados y esterilizados, los cerraremos herméticamente con una tapa y los pondremos en una cazuela amplia con agua hirviendo, durante 15 minutos, poniendo un trapo entre los tarros, para evitar que choquen durante la cocción y así con esta operación , se expulsa el aire del interior de los tarros.

Para preparar los envases, los escaldaremos en abundante agua hirviendo y poniéndolos a secar boca abajo sobre un paño limpio.
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