Migas de Teruel
Como hacer Migas de Teruel:Un plato típico de Teruel, aunque también son típicas en las provincias del interior de España, en cada demarcación las hacen de distinta manera. Son muy sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 18 min
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Ingredientes para Migas de Teruel
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- Para 4 personas
Como hacer Migas de Teruel
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- Desmenuzaremos la corteza y la miga del pan en trocitos muy pequeños.
- Colocaremos los trocitos sobre un paño de cocina bien limpio, y los salpicaremos con agua, hasta que quede remojado por todas partes.
- Los sazonaremos con sal, tapándolos con una servilleta, dejándolo reposar unas 12 horas.
- Al día siguiente cortaremos el jamón en trocitos.
- Freiremos los dientes de ajo, pelados, en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Una vez dorados, los retiraremos y añadiremos a la vez las migas de pan que hemos tenido en remojo y el jamón, removiéndolos durante 15 minutos, hasta que las migas queden bien secas.
- Añadiremos el puré de tomate y mezclándolo de nuevo, dejándolas 3 minutos más, para que se integren bien los sabores.
- Servirlas bien calientes acompañándolas con unos granos de uva.
(27 ago).
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