Name: Mofongo relleno de carne o pollo
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: Para 4 personas; 1 pechuga de pollo; adobo a gusto; 4 cucharadas de salsa de tomate; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1/2 tomate; pimiento morron a gusto; sazón a gusto; 2 plátanos verdes; aceite de oliva a gusto

Mofongo relleno de carne o pollo:
El mofongo es un plato puertorriqueño elaborado como base plátanos verdes fritos y aplastados, dándole la forma en un pilón de madera. Luego se hace un hueco en el centro que se rellena con algún guiso de carnes y hortalizas.

Ingredientes para Mofongo relleno de carne o pollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Mofongo relleno de carne o pollo

Corte la pechuga en trocitos pequeños y adobe a gusto.
Sofría la salsa de tomate, la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el pimiento morrón y el sazón.
Añada los trocitos de pechuga, mezcle bien y deje cocinar de 15 a 20 minutos.
Monde los plátanos y córtelos en trozos pequeños. Freírlos, hasta que se doren un poco, pero que estén blandos para poder majarlos.
Mójelos en un pilón.
Añada adobo a gusto y el aceite de oliva a gusto y suavice.
Compacte el mofongo, dándole forma en el pilón, dejando un hueco para rellenarlo.
Despegue con un cuchillo todo el borde, cuidado no se rompa y vuelva a freír, hasta dorar el mofongo.
Luego rellene con el guiso del pollo.

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