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Mojo picón

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Como hacer Mojo picón:

 Una excelente salsa tradicional de estas tierras canarias, que generalmente se sirve para acompañar a sus famosas papas. También podemos emplearla para acompañar pescados asados.

Mojo picón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Mojo picón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Mojo picón

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  1. En un mortero, majaremos los ajos pelados, a los que les retiraremos el grillo central, y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que formen una pasta suave.
  2. Le añadiremos el pimentón y, poco a poco, el aceite y el vinagre, como si se tratase de una mayonesa, hasta obtener una pasta espesa.
  3. Esta pasta la podemos aligerar al gusto con 1 tacita de agua mineral.
  4. Podemos conservarlo en la nevera en un recipiente hermético, durante meses.
  5. Podemos elaborar una receta de mojo picón más suave, si empleamos pimientas dulces en lugar de pimientas piconas.
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