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Ensalada de rape y maíz

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Como hacer Ensalada de rape y maíz:

La aportación del rape a esta ensalada, al que previamente hemos cocido con unos vegetales y unas hierbas aromáticas, harán con los otros ingredientes, como la lechuga el maíz, el apio y el pimiento morrón, una ensalada exquisita, rematada con la vinagreta que haremos con el huevo duro, el aceite de oliva y el vinagre de jerez.

Ensalada de rape y maíz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Ensalada de rape y maíz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la cocción del rape:
    • Para la vinagreta:

Preparación para Ensalada de rape y maíz

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cacerola con agua, pondremos la zanahoria, el puerro, la rama de apio, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la sal, dejándolo cocer, durante 20 minutos.
  2. Incorporaremos el rape y cuando esté cocido (unos 5 minutos), lo dejaremos enfriar en el caldo.
  3. Cortaremos la lechuga en tiras finas y picaremos el apio.
  4. Coceremos el maíz según nos indique el envoltorio.
  5. Picaremos el huevo duro en daditos y los mezclaremos con el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolo con sal.
  6. Colocaremos la lechuga en el fondo de una bandeja de servir y la cubriremos con el maíz mezclado con el apio picado, el rape cortado en dados y el pimiento morrón troceado, aliñándolo todo con la vinagreta anterior.
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