Mousse de aguacates

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Como hacer Mousse de aguacates:
Otra mousse deliciosa que incluiremos en nuestro recetario, para daros ideas, de cara a la elaboración de nuestros postres navideños. Curiosamente vamos a elaborar una mousse en el que emplearemos el aguacate.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Mousse de aguacates

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Pelaremos los aguacates y retiraremos el hueso central.
Batiremos la pulpa junto con la yema de huevo, el azúcar, el ron, las raspaduras y el zumo de limón. La trabajaremos con la batidora, hasta obtener una crema homogénea.
Incorporaremos la nata, mezclándola bien.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las agregaremos con mucha delicadeza, de forma envolvente.
Las dejaremos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir.
Las serviremos, bien en boles individuales o en las mismas cáscaras de los aguacates, procurando al principio, de cortarlas por la mitad a lo largo.
Las espolvorearemos con nueces troceadas y rodeada de hielo pilé.

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