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Mousse de calabacín

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Como hacer Mousse de calabacín:

Me encantan las mousses, sean dulces o saladas, por su sabor y esa fina textura, mu agradable al paladar. Esta vez vamos a elaborar una mousse, empelando calabacines.

Mousse de calabacín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Mousse de calabacín

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Mousse de calabacín

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una sartén fundiremos la mantequilla y añadiremos el calabacín pelado y en rodajas.
  2. Lo coceremos, a fuego suave, unos 15 minutos hasta que se ablande, sin dejar de remover.
  3. En la batidora, mezclaremos el calabacín, las 3 yemas de huevo, la mayonesa y el caldo de pollo frío. Haremos un puré, salpimentándolo.
  4. Disolveremos la gelatina, previamente remojada, en unas cucharadas de agua caliente y añadirlas a la mezcla.
  5. Incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
  6. Verteremos la mezcla en un molde, aunque también podemos repartirla en boles o flaneras individuales.
  7. Lo introduciremos en la nevera, hasta que cuaje, durante unas 4 horas.
  8. Desmoldear la mousse sumergiendo el molde, unos instantes, en agua caliente.

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