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Mousse de chocolate negro

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Mousse de chocolate negro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mousse de chocolate negro

  • 500 gr. de chocolate negro de cobertura.
  • 160 gr. de nata líquida.
  • 6 yemas de huevo.
  • 70 gr. de azúcar.
  • 8 claras de huevo.

Preparación para Mousse de chocolate negro

1.- Primero, derretiremos la cobertura de chocolate al baño María o en el microondas.

2.- Por otro lado, montaremos la nata líquida.

3.- Cuando el chocolate esté templado, lo mezclaremos con las yemas y la nata montada, con mucha delicadeza, y de forma envolvente, con una espátula.

4.- Montaremos las claras a punto de nieve con el azúcar.

5.- Mezclaremos todo de la misma manera, con mucha delicadeza y de forma envolvente, para que no nos baje la masa.

6.- Lo distribuiremos en moldes, dejándolos en friar, durante 2 horas en la nevera.
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