Como hacer Mousse de hongos:Las mousses siempre son muy agradables, pero esta además, como la haremos con los boletus (setas de calabaza, ceps), resultará realmente muy exquista, por el sabor y aroma que nos aportan estos hongos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Mousse de hongos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Mousse de hongos
Marca los pasos que ya has hecho
- Rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, los ajos.
- Cuando empiecen a tomar color, añadiremos los hongos, rehogándolos unos 5 minutos.
- Posteriormente, los flambearemos con el coñac e incorporaremos el jugo de carne, dejándolo reducir unos minutos.
- Incorporaremos la nata, dejándola cocer, a fuego suave, sazonándola con sal, nuez moscada y pimienta, durante unos 10 minutos.
- Finalmente, pasaremos todo por la batidora y el chino para conseguir le textura y apariencia del mousse.
- Servirlo en boles individuales adornado con perejil picado.
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