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Mousse de hongos

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Como hacer Mousse de hongos:

Las mousses siempre son muy agradables, pero esta además, como la haremos con los boletus (setas de calabaza, ceps), resultará realmente muy exquista, por el sabor y aroma que nos aportan estos hongos.

Mousse de hongos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Mousse de hongos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Mousse de hongos

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  1. Rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, los ajos.
  2. Cuando empiecen a tomar color, añadiremos los hongos, rehogándolos unos 5 minutos.
  3. Posteriormente, los flambearemos con el coñac e incorporaremos el jugo de carne, dejándolo reducir unos minutos.
  4. Incorporaremos la nata, dejándola cocer, a fuego suave, sazonándola con sal, nuez moscada y pimienta, durante unos 10 minutos.
  5. Finalmente, pasaremos todo por la batidora y el chino para conseguir le textura y apariencia del mousse.
  6. Servirlo en boles individuales adornado con perejil picado.
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