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Como hacer Mousse de hongos:Las mousses siempre son muy agradables, pero esta además, como la haremos con los boletus (setas de calabaza, ceps), resultará realmente muy exquista, por el sabor y aroma que nos aportan estos hongos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Mousse de hongos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Mousse de hongos
Marca los pasos que ya has hecho
- Rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, los ajos.
- Cuando empiecen a tomar color, añadiremos los hongos, rehogándolos unos 5 minutos.
- Posteriormente, los flambearemos con el coñac e incorporaremos el jugo de carne, dejándolo reducir unos minutos.
- Incorporaremos la nata, dejándola cocer, a fuego suave, sazonándola con sal, nuez moscada y pimienta, durante unos 10 minutos.
- Finalmente, pasaremos todo por la batidora y el chino para conseguir le textura y apariencia del mousse.
- Servirlo en boles individuales adornado con perejil picado.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado cuyo sueño no podría dormir los pesares. El vino escribe para ellos cantos y poemas.» Charles Baudelaire.
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