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Mousse de limón

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Mousse de limón:

Espectacular mousse, que para que nos quede una presentación bonita, podemos pintarlo con unos hilillos de caramelos y unas grosellas. El truco sobre todo, es cuando añadimos las claras montadas a punto de nieve fuerte. Este punto lo veremos cuando demos la vuelta al bol donde las hemos montado, éstas no deberían caerse. Entonces cuando las incorporemos, hacerlo de forma envolvente, con delicadeza y de abajo arriba, sin prisas, obtendreis más esponjosidad.

Mousse de limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

Ingredientes para Mousse de limón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Mousse de limón

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Poner en un cazo 1/4 l. de leche.
  2. Agregar las yemas de huevo, el azúcar, el contenido del sobre del flan, la ralladura de 1 limón y el zumo de los dos.
  3. Mezclar bien y espesar, a fuego lento, sin dejar de remover y sin dejar que hierva (unos 3 a 5 minutos).
  4. Cuando espese, retirar del fuego, añadir la mantequilla, remover y dejar enfriar.
  5. Batir las claras a punto de nieve fuerte, e incorporarlas delicadamente y de forma envolvente.
  6. Verter en copas y enfriar 1 hora en el refrigerador.
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