Mousse de limón con soletillas
Como hacer Mousse de limón con soletillas:Unos de los postre más populares de la cocina francesa, son las mousses, de las cuales tenemos infinidad de recetas, con sabores muy diferentes. A que vamos a elabora esta vez, es una de limón, que para acompañarla lo haremos con unos bizcochos de soletilla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Mousse de limón con soletillas
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- Para 4 personas
Como hacer Mousse de limón con soletillas
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- Espolvorearemos, en un bol con agua caliente, la gelatina en polvo, dejándola que se esponje.
- Separaremos las yemas de las claras, calentándolas y mezclándolas con el azúcar, al baño María. Si empleamos la batidora eléctrica, con la velocidad mínima.
- Agregaremos las ralladuras y el zumo de limón, junto con la nata líquida.
- Fundiremos en el fuego la gelatina anterior y la incorporaremos a la mezcla, mezclándola bien y dejándola enfriar.
- Montaremos las claras a punto de nieve, mezclándolas, con delicadeza y de forma envolvente, de abajo arriba, hasta que estén bien integradas.
- Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, repartida en 4 boles individuales, adornados con 1/2 gajos de limón cortados finamente.
- Los acompañaremos con bizcochos de soletilla.
(23 de mayo de 2020).
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