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Flan de nectarinas

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Como hacer Flan de nectarinas:

En cuanto empiecen a aparecer esta deliciosa fruta en nuestros mercados, podemos aprovecharlo para elaborar este exquisito Flan de nectarinas.

Flan de nectarinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Flan de nectarinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Flan de nectarinas

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  1. Cortaremos las hojas de gelatina en trozos y los pondremos en remojo en agua fría.
  2. En el vaso de la batidora trituraremos 3 nectarinas, a las que habremos pelado y cortado por la mitad retirándoles el hueso, hasta convertirlas en puré.
  3. Exprimiremos 1 1/2 limones y calentaremos el zumo en un cazo.
  4. Escurriremos con las manos la gelatina y la diluiremos en el zumo de limón, mezclándolas con el azúcar, los yogures y el puré de nectarinas, removiéndolo bien, hasta que esté todo bien mezclado.
  5. Montaremos la nata y la mezclaremos con la preparación anterior.
  6. Verteremos la mezcla en un molde, previamente humedecido con agua y lo introduciremos en el frigorífico, hasta que cuaje, un mínimo de 2 horas.
  7. Exprimiremos 1 1/2 limones.
  8. Pondremos las guindas en un bol y las trituraremos con el zumo de limón y el almíbar de las guindas.
  9. Desmoldearemos el flan sobre una fuente de servir, vertiendo la salsa de guindas a su alrededor, decorándolo con unos gajos de la nectarina sobrante, colocados encima.
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