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Mousse de melocotón y piña

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Mousse de melocotón y piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mousse de melocotón y piña

  • 2 melocotones
  • 1/2 piña
  • 2 huevos
  • 1 limón (su zumo)
  • 2 yogures naturales
  • 15 gr. de azúcar

Preparación para Mousse de melocotón y piña

Sacaremos toda la pulpa a la piña. Perlaremos y cortaremos en dos los melocotones. Colocaremos todo en la batidora, añadiéndole el azúcar, el zumo del limón, batiéndolos, hasta lograr la consistencia de un puré. Aparte, separaremos las claras de las yemas, mezclando las yemas con el puré anterior.
Montaremos a punto nieve las claras de huevo y las agregaremos, junto con los yogures a la preparación anterior, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Lo verteremos en copas y las meteremos en las nevera, hasta el momento de servir. Debemos servirlas muy frías.
Podemos decorarlo con alguna hojita de menta o trocitos de melocotón.
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