Muslos de pato con peras

Como hacer Muslos de pato con peras:
Un plato sencillo de elaborar, lleno de sabor, con la deliciosa carne que nos aporta el pato y concretamente sus muslos, donde tenemos unas carnes mas magras. El guisarlos con las peras, aportan una exquisitez digna de una buena mesa.

Ingredientes para Muslos de pato con peras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Muslos de pato con peras

Limpiaremos de plumones los muslos de pato y los lavaremos y secaremos bien con un paño.
Los sazonaremos con sal y los doraremos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva, por todos los lados, retirándolos de la cazuela y reservándolos.
Pelaremos las peras, dejando el tallo en la mitad de ellas, reservándolas enteras, el resto, las trocearemos.
Lavaremos y trocearemos la zanahoria.
Pelaremos la cebolla, la partiremos por la mitad y cortaremos en juliana fina, rehogando ambas en la misma cazuela, durante 10 minutos, a fuego lento, agregándole la ramita de canela y unos granos de pimienta negra.
Incorporaremos los muslos de pato, las peras troceadas y la copa de brandy, dejándolo evaporar.
Añadiremos 2 vasos de agua mineral, taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora. Si hiciese falta, añadiríamos más agua.
Retiraremos los muslos de pato e incorporaremos las peras enteras reservadas, dejándolas cocer, durante 10 minutos más.
Retiraremos las peras enteras de la cazuela, con mucho cuidado y pasaremos la salsa por el pasapurés.
Volveremos a colocar los muslos y las peras enteras en la cazuela con la salsa, dándoles un hervor ( unos 5 minutos más) . Presentar en la misma cazuela.

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